carte des mets

à l’apéro

TOMME DU TESSIN

ALPAGE ROBIEI, VAL BAVONA

9.50

SAUCISSON SEC AU JOHANNISBERG (ENVIRON 80GR.)

BOUCHERIE SAINT-ANDRÉ, CHAMOSON

9.50

PLANCHETTE GOURMANDE

COMPOSITION VARIABLE DE JOUR EN JOUR (MIN 2 PERSONNES)

28

entrées

SALADE VERTE

6.50

SALADE COMPOSÉE

8.50

SOUPE DU JOUR

9

AILES DE POULET À L’AIGRE-DOUCE

CHIPS DE RIZ, EDAMAME ET ÉCHALOTTE CROUSTILLANTE

17

SALADE TIÈDE DE POULPE ET MOULES

POMMES DE TERRE, CAPONATA ET CITRON CAVIAR FUMÉ

19

primi piatti

RISOTTO AU CITRON

GLACE À LA ROQUETTE ET PIGNONS TORRÉFIÉS

19/27

AGNOLOTTI DEL PLIN

(SPÉCIALITÉ PIÉMONTAISE),
PÂTES FARCIES À LA VIANDE, JUS DE CUISSON
ET CRÈME DE PARMESAN 18 MOIS

21/29

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE

GAMBAS D’ARGENTINE, DAURADE,
ASPERGES, OIGNONS NOUVEAUX, FÈVES
ET TOMATES DATTERINO

23/31

poissons

FILET DE ROUGET GRONDIN

RISOTTO AU FOUR, SAFRAN & AIL DES OURS, COURGETTES FRITES
ET SAUCE AUX MORILLES

36

FILET DE SANDRE

VOL-AU-VENT AUXLÉGUMES DE SAISON, PURÉE DE PETITS POIS
ET SAUCE À L’OSEILL

38

viandes

LONGE D’AGNEAU

AUMÔNIÈRE D’AGNEAU AUX FRUITS SECS, BARBA DEI FRATI,
BOULGOUR ET SAUCE CHIMICHURRI

42

DUO DE VEAU

RIBEYE CUIT À BASSE TEMPÉRATURE, POITRINE CONFITE,
CROQUETTE DE RÖSTI AUX OIGNONS,
BOUQUET DE LÉGUMES ET JUS DE VEAU D’ALPAGE

44

le coin des enfants

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE À LA SAUCE TOMATE

14

ESCALOPE DE PORC PANÉE

CROQUETTE DE RÖSTI ET LÉGUMES

16

les fromages

PLATEAU DE FROMAGES

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES

15

les desserts

VACHERIN RHUBARBE, MANGUE ET VANILLE

13

FRAISIER À LA PISTACHE ET GLACE À LA FRAISE

14

FORÊT-NOIRE DU SAINT-ANDRÉ

15

les glaces et sorbets

UNE BOULE

4.20

DEUX BOULES

7.60

TROIS BOULES

10.50

SUPPLÉMENT LIQUEUR

3

les menus surprise

MENU À 5 PLATS

85

AVEC 5 VINS EN ACCORD OU 4 VINS ET 1 DIGESTIF

120

MENU À 6 PLATS

95

AVEC 6 VINS EN ACCORD OU 5 VINS ET 1 DIGESTIF

137

menus pour les groupes

carte des boissons

carte des vins